Springfontein - "Ulumbaza" White 0,75l

ULUMBAZA - "Haus der Freude"

Diese bewundernswerte Cuvée birgt viele Besonderheiten. Sie besteht aus den Traubensorten Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay und der roten, südafrikanischen Sorte Pinotage, die als Blanc de Noir ihren Weg in die Flasche findet. Ausgebaut wurde dieser Wein in Stahltanks und Betoneiern, zusätzlich ist er unfiltriert und vegan. Dabei zeigt er klare Anklänge der örtlichen Bodenverhältnisse. Der Kalkstein lässt die verschiedenen Sorten eine gewisse knackige Frische behalten. Allerdings kann diese Cuvée auch mit viel Frucht und Cremigkeit aufwarten. Ein wahrlich außergewöhnlicher Wein, alleine schon durch die Zugabe weiß gekelterten Pinotages!

Auszeichnungen
3,5 Sterne "Platter's Wine Guide"

Hinter den Trauben
Springfontein ist das einzige Weingut Südafrikas, dass einen eigenen Ward (Appellation) sein Eigen nennen kann. Der Grund dafür ist die einzigartige Bodenstruktur auf der die Reben wachsen dürfen. Erst seit 1996 werden auf dem Grund der erstmalig 1816 erwähnten Farm Trauben angebaut. Seitdem glänzt Springfontein jedes Jahr wieder mit hervorragenden, nicht zu kopierenden Weinqualitäten und erfreut die heimischen wie touristischen Genießer. Dabei werden die Weine so natürlich wie irgend möglich produziert, ohne die Verwendung von Zuchthefen oder künstlichen Schönungsmitteln.