Springfontein - "Jonathan's Ridge" Single Vineyard Pinotage 0,75l

Single Vineyard am Atlantischen Ozean

Ein Meisterwerk südafrikanischer Kellerkunst: Der Jonathan’s Ridge entstammt einer herausragenden Einzellage in der Walker Bay und zeigt eindrucksvoll, was die Sorte Pinotage in besten Händen und auf kalkreichen Sanddünen leisten kann.

Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen – bereits das Auge ahnt, wie intensiv und vielschichtig dieser Wein sein wird. Die Nase erreichen Aromen von dunklen Beerenfrüchten wie Pflaume, Brombeere, schwarze Johannisbeere und Cassis. Aber auch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Nelke, Piment und warmem Zedernholz gibt es zu entdecken.
Im Mund geht die Reise weiter: Der Wein zeigt sich vollmundig und kraftvoll, mit konzentrierter Frucht. Reife, präsente Tannine sorgen für Struktur, während eine frische, mineralische Säure dem Wein Balance gibt. Im Abgang würzig und sehr langanhaltend, mit weiteren Anklängen an Leder, Tabak und dunkle Schokolade.
Der Wein wurde mit den Hefen aus dem Weinkeller spontanvergoren und durfte ganze 28 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche reifen. Ein Traum in Flaschen!

Auszeichnungen
4,5 Sterne "Platter's Wine Guide"

Hinter den Trauben
Springfontein ist das einzige Weingut Südafrikas, dass einen eigenen Ward (Appellation) sein Eigen nennen kann. Der Grund dafür ist die einzigartige Bodenstruktur auf der die Reben wachsen dürfen. Erst seit 1996 werden auf dem Grund der erstmalig 1816 erwähnten Farm Trauben angebaut. Seitdem glänzt Springfontein jedes Jahr wieder mit hervorragenden, nicht zu kopierenden Weinqualitäten und erfreut die heimischen wie touristischen Genießer. Dabei werden die Weine so natürlich wie irgend möglich produziert, ohne die Verwendung von Zuchthefen oder künstlichen Schönungsmitteln.