Du Toitskloof - Sauvignon Blanc 0,75l

Ein typischer, im Edelstahltank gereifter Sauvignon Blanc.

Er duftet nach Stachelbeeren und grünem Apfel. Er bietet vollmundige Aromen von tropischen Früchten und ein feines Säurespiel. Die Trauben wurden bei Nacht geerntet und auf Trockeneis zum Weinkeller gebracht. Hier liegt der Wein 24 Stunden auf den eigenen Schalen, bevor der Vorlaufmost dann bei -4 Grad Celsius für zwei bis drei Wochen gelagert wird. So kann das Wasser gefrieren und vom eigentlichen Saft getrennt werden. Hierbei entsteht eine außergewöhnliche Geschmackskonzentration. Dieser Wein ist wohlwollender Begleiter der asiatischen Küche, von Spargel und Fischgerichten, kann aber genau so gut für sich alleine wundervoll zur Geltung kommen. - Jetzt Fairtrade zertifiziert! -

Auszeichnungen
2,5 Sterne "Platter's Wine Guide"

Hinter den Trauben
Diese Kooperative bezieht ihre Trauben von 22 Farmern, deren Weinberge höchstens zehn Kilometer von der Du Toitskloof Kellerei entfernt sind. Die Weinfarmen werden größtenteils schon seit einigen Generationen von den selben Familien bewirtschaftet. Ein enger Zusammenhalt hat sich seit der Gründung 1962 unter den Winzern und den Kellermeistern gebildet. Insgesamt über 1.600 Mitarbeiter sorgen dafür, dass nur die besten Produkte in die Flasche kommen. Und das zum Teil sogar mit Fairtrade-Siegel.