Du Toitskloof - Cabernet Sauvignon/Shiraz 0,75l

Erst nach sechs Monaten Reifung im Eichenfass kommt dieser Wein in die Flasche.

Dabei wachsen die Trauben für diesen Wein nur rund 5 Kilometer von der Kellerei entfernt auf leicht sandigem Boden und mit kontrollierter Bewässerung auf. Beide Partner für diese Cuvée werden separat ausgebaut und erst im Anschluss zusammengestellt. Einmal aus der Flasche entlassen, präsentiert er Noten von schwarzen Beeren und Minze. Diese Geschmackseigenschaften bringt die Cabernet-Traube mit ein, während die Shiraz-Traube für leicht pfeffrige Aromen sorgt. Ein wunderbarer Wein für viele Gelegenheiten.

Auszeichnungen
3 Sterne "Platter's Wine Guide"

Hinter den Trauben
Diese Kooperative bezieht ihre Trauben von 22 Farmern, deren Weinberge höchstens zehn Kilometer von der Du Toitskloof Kellerei entfernt sind. Die Weinfarmen werden größtenteils schon seit einigen Generationen von den selben Familien bewirtschaftet. Ein enger Zusammenhalt hat sich seit der Gründung 1962 unter den Winzern und den Kellermeistern gebildet. Insgesamt über 1.600 Mitarbeiter sorgen dafür, dass nur die besten Produkte in die Flasche kommen. Und das zum Teil sogar mit Fairtrade-Siegel.