Diemersdal Wine Estate- Noble Late Harvest Sauvignon Blanc 0,375l

Noble Late Harvest zum Verlieben

Noble Late Harvest (kurz NLH) ist in Südafrika eine eigene Kategorie. Hierfür müssen die Trauben mit dem Botrytis-Pilz befallen sein. Dies passiert meistens, wenn die Trauben länger am Stock bleiben als üblich. Für den NHL von Diemersdal werden nur vier Tonnen der Sauvignon Blanc-Trauben nicht gelesen und dürfen sich dann auf natürlichem Wege mit Botrytis infizieren. Die Trauben werden dadurch süßer und bekommen ganz hervorragende Aromen. auch die neun monatige Reifung des Weins in Holzfässern unterstütz diesen noblen Tropfen. Am Gaumen zeigt sich, was einen NLH ausmacht. Ein volles Mundgefühl, tiefe Noten von exotischen Früchten, Trockenfrüchten und ein wenig Mandel laden zu jedem weiteren Schluck ein. Etwas ganz Besonderes!

Hinter den Trauben
Die Farm in Durbanville wurde im Jahre 1698 vom damaligen Kap Gouverneur Simon van der Steel an den freien Bürger Hendrik Sneewind übergeben. Erstmals wurden Werkzeuge zur Weinbereitung im Jahre 1702 im Bestand der Farm aufgelistet. 1885 übernahm die Familie Louw diese Farm, die sie bis heute hält. Auch aktuell bewirtschaften Nachfahren die Reben und kümmern sich mit sehr viel Hingabe um die Trauben und die Weinbereitung.