Helmut Wilderer wanderte im Jahre 1994 von Baden nach Südafrika aus.

Er hatte den Vorsatz im herrlichen Western Cape erstklassige Edelbrände zu produzieren. Dazu eröffnete er 1995 Südafrikas erste Grappa-Destillerie in Stellenbosch. Schon im Jahr 2000 nahm er sein ganzes hochmodernes Equipment und zog um nach Paarl. Dort ist die Destillerie auch heute noch heimisch. Sein Sohn Christian führte dort anfangs erfolgreich das in der Region gut bekannte "Ristorante Pappa Grappa". Helmut war eine Institution in der Gegend. Der Pionier Helmut weilt nicht mehr unter uns., aber sein Sohn Christian führt die Tradition nicht nur fort sondern auch in die Moderne.

Südafrika ist einer der größten Obstproduzenten der Welt und so hat Christian immer Spitzenrohstoffe zum Destillieren zur Verfügung. Er verarbeitet nicht nur Birne und Pflaume zu köstlichen Bränden, auch einige Weintraubensorten adelt er mit einem eigenen Destillat.

Etwas absolut Einmaliges bietet Christian Wilderer den Liebhabern von Kräuterbränden. Das Westkap ist eines von sechs sogenannten Pflanzenkönigreichen weltweit. In diesen Bereichen wachsen überdurchschnittlich viele endemische Pflanzenarten, das bedeutet, dass diese Arten nur in dieser einen Region vorkommen. Das Königreich am Kap ist flächenmäßig das kleinste, besitzt aber die größte Artenvielfalt. Hauptbestandteil dieser faszinierenden Pflanzenwelt ist der Fynbos. Dies ist ein einzigartiger Vegetationstyp, der sich aus den verschiedensten Arten von Gewächsen, auch Kräutern, zusammensetzt. 32 davon hat Christian Wilderer ausgesucht, um daraus seinen ganz speziellen Kräuterbrand, den Cape Fynbos, herzustellen. Ein absolutes Unikum, quasi das schillernde Südafrika in einer Flasche.

Außerdem im Programm: Fynbos Gin und vieles mehr...

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