Simonsvlei - Ja-Mocha Pinotage


Simonsvlei - Ja-Mocha Pinotage

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Pinotage ist eine in Südafrika speziell gezüchtete Kreuzung zwischen Pinot Noir und Cinsaut. Dieser aussergewöhnliche Wein der Simonsvlei Kellerei ist etwas ganz besonderes. Seine Trauben erhalten keine künstliche Bewässerung und werden in der Regel im Februar geerntet. Im Weinkeller erhalten sie einen speziellen Ausbau.  Der Most darf 7 bis 12 Tage auf den Schalen und auf Eichenholzdauben gären. Im Anschluss reift der Wein drei bis vier Monate im Eichenfass und bekommt faszienierende Noten von Mocca und dunkler Schokolade gepaart mit den Aromen reifer Beerenfrüchte. Selbst sein Duft ist nicht alltäglich. Er wird bestimmt von gerösteten Kaffeebohnen. Geniess diesen speziellen Tropfen gerne für sich alleine.

Auszeichnungen
2,5 Sterne "Platter's Wine Guide"

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