Arabella Wines - Cabernet Sauvignon


Arabella Wines - Cabernet Sauvignon

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Die Rebstöcke für diesen vollmundigen, doch nicht zu schweren Wein stehen in einem alten audgetrockneten Seebecken. Dadurch erhalten die Trauben die Charakteristiken dieser aussergewöhnlichen Bodenzusammensetzung. Die Trauben werden zur Enrtezeit per Hand gelesen und schonend zum nahgelegenen Keller transportiert, wo sie dann ebenso schonend weiterverarbeitet werden.  Während des Gärprozesses wird der Most zwei Mal am Tag umgewälzt damit die Farb- und Geschmacksstoffe gleichmässig von den Schalen an den Most abgegeben werden. Der fertige Wein darf dann zwischen fünf und zehn Monaten in französischen Eichenfässern reifen, bevor er auf die Flasche gezogen wird. Der Duft von schwarzen Beeren und Anklänge von Pflaume entfalten sich sowohl in der Nase also auch im Mundraum. Ein angenehmer Begleiter vieler Speisen.

Auszeichnungen
BRONZE "Old Mutual Trophy 2017"

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